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IPERINSULINEMIA COSA FARE


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Corretto stile di vita e alimentazione bilanciata.

IPERINSULINEMIA DIETA: COSA MANGIARE IN CASO DI IPERINSULINEMIA


DIETA IPERINSULINEMIA

Dieta per insulino resistenza



iperinsulinemia

Sono un’insegnante di ginnastica e per questo, molto spesso, le persone mi chiedono come fare per dimagrire o cosa fare in presenza di patologie che creano gravi problemi all’organismo. La prima cosa che consiglio loro di fare ovviamente, oltre a un corretto esercizio fisico e una sana dieta alimentare, è quella di consultare un medico. Ho deciso però di avviare nel blog una rubrica periodica per affrontare le problematiche più comuni. Spiegando - con parole semplici – quali comportamenti tenere in presenza di determinate situazioni. Rubrica periodica a cura del Dottor Federico Teoli, biologo nutrizionista.


Iniziamo oggi parlando di iperinsulinemia e della dieta per iperinsulinemia


IPERINSULINEMIA CAUSE

Le cause della iperinsulinemia


Nel 1989 il Dottor Norman Kaplan ha dimostrato che l'iperinsulinemia o iperinsulinismo (ovvero una secrezione sproporzionata di insulina dopo il pasto) è alla base del "quartetto della morte", ovvero obesità, diabete di tipo II, ipertrigliceridemia e ipertensione. Ma cos'è l'insulina e che ruolo ha per il nostro organismo?


L'insulina è un ormone, prodotto dalle cellule del pancreas, che viene rilasciato dopo un pasto in risposta all'aumento della glicemia, ovvero l'aumento degli zuccheri nel sangue. L'attività biologica di tale ormone è quella di ridurre la glicemia, permettendo agli zuccheri in circolo di essere immagazzinati nel fegato e successivamente negli altri tessuti, come quello muscolare. Inoltre gli zuccheri in eccesso provenienti dalla dieta, proprio grazie all'attività dell'insulina, verranno convertiti in trigliceridi (ovvero i grassi) e accumulati nel tessuto adiposo.


Possiamo quindi dire anche che si parla di iperinsulinemia ogni qual volta gli esami segnalano un eccesso di insulina nel sangue. Questa condizione di salute non è per forza patologica ma molto spesso è tipica delle persone che hanno la forma di diabete mellito di tipo II.


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IPERINSULINEMIA SINTOMI


Di solito i soggetti che soffrono di iperinsulinemia non mostrano sintomi particolari. Quello che talvolta però può loro capitare, quando la loro malattia è particolarmente accentuata, è di avere tremori, sudorazione elevata, sintomi simili allo svenimento.



COSA MANGIARE IN CASO DI IPERINSULINEMIA

Alimentazione per insulinemia

Iperinsulinemia e dieta


Una dieta particolarmente ricca in zuccheri semplici determina una secrezione spropositata di insulina; se questa condizione viene mantenuta negli anni, oltre a farci ingrassare, provoca una sorta di esaurimento delle cellule pancreatiche e una diminuzione della sensibilità dei recettori dell'insulina. Questa condizione, che prende il nome di insulino-resistenza, determina l'insorgenza del diabete di tipo II. Quindi tutte le conseguenze dovute ad un eccesso di carboidrati nella dieta e ad una eccessiva produzione di insulina, hanno portato a pensare a piani alimentari basati sull'indice glicemico.


Iperinsulinemia dieta


L'indice glicemico (IG) è un parametro che esprime la velocità con la quale un alimento innalza il livello di glucosio nel sangue. E' molto facile trovare su internet varie tabelle con l'indice glicemico degli alimenti, come cerali, frutta e legumi, e delle diete a basso IG, che promuovono (correttamente) l'uso dei cereali integrali, legumi, riducendo il consumo di zuccheri semplici, contenuti nei prodotti confezionati, bevande gassate ecc.


Insulino resistenzacosa mangiare

Iperinsulinismo dieta corretta


Il problema è che la secrezione di insulina non viene stimolata solo dai carboidrati; oltre all'indice glicemico esiste un altro parametro, ovvero l'indice insulinemico, che esprime le capacità degli alimenti di innalzare i livelli di insulina. Analizzando tali valori (anche in questo caso esistono varie tabelle) si nota che molti amminoacidi (i costituenti fondamentali delle proteine) come arginina, lisina, valina, leucina e fenilalanina stimolano un elevato rilascio di insulina. Anche i grassi saturi, contenuti sopratutto nei prodotti animali, se associati a carboidrati, ne potenziano la stimolazione insulinica.


Dieta per iperinsulinismo


Questo lungo discorso introduttivo era necessario per spiegarvi quanto è importante seguire una dieta equilibrata. No a una dieta esagerata. Un pasto misto, ricco in tutti e 3 i macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi), avrà un basso indice glicemico, ma produrrà una risposta insulinica esagerata, anche 7 volte quella indotta da un pasto di soli carboidrati; se questo stile alimentare viene mantenuto nel corso del tempo, andrà a generare tutte quelle problematiche descritte all'inizio di questo articolo.


IPERINSULINEMIA CONSIGLI PER STARE BENE


Il mio consiglio, sopratutto in individui che non praticano regolare attività fisica (molti atleti beneficiano dell'aumento dell'insulina in quanto stimola la sintesi proteica a livello muscolare) è quello di evitare pasti misti troppo abbondanti, sopratutto a cena; mentre per gli spuntini e le merende va bene consumare per esempio un frutto vicino ad una fetta di pane integrale con affettato magro. Per i pasti principali della giornata sarebbe corretto optare per un pranzo a base di cerali come pasta, riso, orzo ma anche legumi (seguiti da una porzione abbondante di verdura), mentre per la cena alternare prodotti proteici come carne e pesce, ma anche prodotti a base di soia, sempre seguiti da una porzione di verdure di stagione. Questa non è altro che la dieta definita "dissociata", ma adesso abbiamo la spiegazione scientifica del perché, nella maggior parte dei casi, è giusto seguirla.


A presto

Dottor Teoli Federico, biologo nutrizionista


I consigli del Dottor Fedreico Teoli: la dieta per insulinemia.



4 commenti

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4 Comments


Laura Ambrosi
Laura Ambrosi
May 13, 2019

Terrò da conto dei tuoi consigli e soprattutto quello di fare una regolare attività fisica...

Basta devo mettermi in carreggiata e pensare prima di tutto alla salute!

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Nicoletta Cillara
Nicoletta Cillara
May 07, 2019

Davvero interessante e già di mio seguo un'alimentazione sana e regolare, proprio per "stare bene". Ho un ginocchio mal ridotto e non posso permettermi di prendere peso per non compromettere la situazione! Adesso mi hai dato una motivazione in più!

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Lumachi Deborah
Lumachi Deborah
May 06, 2019

Grazie per le informazioni, dovrei stare più attenta a quello che mangio, e dovrei fare più movimento. Proverò a seguire le tue informazioni.

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Michela Paonessa
Michela Paonessa
May 06, 2019

Ti ringrazio per i consigli che ha dato perché spesso è vero sbagliamo come mangiamo perché anche se stiamo attenti molto spesso abbiamo male i cibi ed ingrassano

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